所有排水管，包括污水管、废水管、、通气管及地下排水渠必须保持良好的运行状态，没有任何损坏。应定期检查所有管道，如发现渗漏、堵塞或损坏等情况，必须立即维修，工业管道清洗和油烟管道清洗。

 

    1.排水渠堵塞：排水渠如有轻微堵塞，通常可用高压喷水器或疏通器处理。如果渠管因为水泥或者泥沙等杂物凝固或聚积而导致严重堵塞，则可能需要凿开及更换部分的渠管。

    2.沙井的保养：沙井口位置不应该被地台饰面、花槽或家具阻塞。通往沙井的通道必须保持畅通，方便定期保养。维修沙井口的边缘、沙井盖的裂缝或采用双重密封式沙井盖，这样可以防止臭气从沙井漏出。

    3.垂直排水的保养：所有的垂直排水管（包括污水管、废水管、通气管及支管）的每个部分，必须彻底检查，以确保没有裂缝或渗漏。如发现管道的任何部分有裂缝或者渗漏，应该立即更换部分管道。

    那油烟管道为什么也要进行油烟管道清洗呢？由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。